盒马、百果园 、钱大妈……为什么生鲜门店品牌都做起了社区团购?_百度...

生鲜门店品牌如盒马、百果园
、钱大妈等纷纷进军社区团购市场 ，主要基于以下几点原因：疫情推动线上生鲜消费增长：自疫情爆发以来
，“线上买菜 ”成为全国消费者关注的焦点，社区团购赛道持续升温。疫情加速了消费者线上购买生鲜的习惯养成 ，为生鲜门店品牌进军社区团购提供了市场基础 。

社区生鲜行业现状发展背景：疫情促使消费者向社区型超市靠拢，生鲜作为高频刚需品类
，与社区店便利特性契合
。从2018年开始，永辉、沃尔玛 、盒马
、大润发等企业陆续开出更小的社区生鲜店 ，疫情期间社区生鲜店弥补了大卖场市场空白
，被业内和消费者接受。

一方面，钱大妈如果能持续保持生鲜的新鲜度优势 ，优化供应链降低成本
，通过社区团购等方式拓展销售渠道，有望提升盈利水平 。另一方面 ，百果园若能不断丰富水果品种
，加强品牌营销，提升顾客忠诚度 ，也能在激烈的市场竞争中获得较好的收益。总之
，二者盈利情况因各自经营策略、市场环境等不同而有所差异
。

超盒算和钱大妈在定位 、商品结构
、费用策略和门店运营上存在明显差异，超盒算是盒马旗下的硬折扣社区超市 ，而钱大妈是专注生鲜的社区连锁品牌。 定位与目标客群超盒算将自己定位为“邻里商业
”，结合了“硬折扣”与“社区商业 ”模式
，其核心主张是“真实惠，够放心” ，主打平价路线 。

例如
，盒马将仓库前移至社区，实现3公里内30分钟送达 ，同时门店兼具体验功能
，大幅提升坪效
。社区团购的普及进一步分流了费用敏感型客户，传统生鲜超市的客流与利润被稀释。钱大妈的转型尝试：为应对冲击 ，钱大妈于2020年7月成立“钱小鲜
”布局生鲜电商
，但需面对激烈竞争 。

社区团购采取社会化协作模式，扩张成本低 ，扩张速度快
，对钱大妈造成冲击
。

网上买菜火爆,刺激生鲜电商“飞起 ”,但行业危机已悄悄来临

〖壹〗、体验下降加速用户流失：商品品质不佳与费用上涨叠加，导致消费者对网上买菜的整体体验下降。随着复工潮和线下菜场 、超市恢复营业 ，用户需求迅速回流线下，生鲜电商的流量和排名下滑 。例如
，叮咚买菜
、每天优鲜在App Store的排名从2020年2月16日开始下降，甚至低于元旦前水平
。

时势造机会!一场肺炎炸出了生鲜电商的春天

新冠肺炎疫情推动了生鲜电商行业的爆发式增长 ，使其迎来发展的春天
，部分企业借此契机实现了业务与资本层面的双重突破，并可能引发消费习惯与商业模式的长期变革。疫情对传统行业的冲击与经济压力行业受损严重：受新冠肺炎疫情影响 ，餐饮、旅游 、院线等行业遭受强烈冲击 。以餐饮行业为例
，其零售额在7天内经济损失预估值达5000亿元
。

疫情推动行业的成长和完善新冠肺炎疫情孵化了与电子商务密切相关的“懒人经济
”，足不出户的环境有助于消费者线上消费习惯的养成。当电子商务日益显现出其突破时空限制
、资源共享、便捷快速的根本优势时 ，更多忠实客户群就有望被搭建
，市场规模便有望扩大 。

第一，当然是这类产品会相较于而言 ，更健康；第二
，生鲜电商一直做不好就是因为非标和损耗，有数据表明 ，生鲜从地头到超市，估计损耗超过20%
，但如果在原产地设置加工厂，生鲜基本不会有损耗 ，能够就近加弓成冻干食品；第三
，则是产品的深加工，通常伴随着更高的毛利。因此 ，我判断2020年这类产品会有发展机会
。

一场突如其来的疫情
，对整个 社会 经济产生巨大冲击，尤其对处在市场最前沿的实体零售业影响最大。 这次不同于过去任何一场危机 ，过去每一次冲击都是渐进 、有序的
，而这次是“当头一棒”，直接锤向生产制造、供应链
、物流运输、上架销售各个环节 ，可谓是多面向 、全方位
，甚至涌现了部分地区的“倒闭潮 ” 。

疫情下“云买菜”爆单,生鲜电商面临行业大考

〖壹〗
、疫情下生鲜电商面临运力短缺、流量激增导致系统宕机等挑战，但用户习惯的养成加速了行业渗透 ，需通过技术基建升级应对算力需求，社区团购和超市小程序成为分流补充渠道
。用户需求激增与消费行为变化疫情期间
，蔬菜等生活必需品需求暴增，线下超市货架被抢空。

〖贰〗 、“懒人经济 ”与疫情共同加速生鲜电商线上化 ，每天优鲜
、叮咚买菜近期确实呈现出反弹趋势 。

〖叁〗、机遇：疫情的防控给生鲜电商带来了流量的激增
，“云买菜
”从迫不得已的选取逐渐成为日常
。

〖肆〗 、行业背景：危机中的“线上化”转型需求传统行业受冲击，线上化成刚需疫情导致线下消费停滞 ，餐饮
、旅游、房地产等行业损失惨重
，但电商 、在线教育
、生鲜配送等线上模式逆势增长。

〖伍〗、从“生鲜超市先行者 ”到“生鲜之王
”，永辉扎根生鲜零售已有20年 。伴随着疫情之下生鲜电商的崛起 ，这即是挑战
，也是机遇
。 市场足够大，行业则比较分散。有能力建立线上 、线下两端竞争力的企业 ，未来
，可能会迎来新一波发展 。 永辉超市在线下已建立很强的经营优势，永辉的生鲜品牌已经建立了
。

抗疫情保民生,钱大妈确保白云封控管控区生鲜“不打烊 ”

钱大妈通过多方协调、强化供应保障及严格防疫措施 ，确保白云封控管控区生鲜供应“不打烊”，具体措施如下： 积极沟通获取通行证
，保障运输畅通自4月8日白云区发生疫情后，钱大妈主动与政府有关部门和街道沟通 ，通过层层严格防疫检查
，顺利拿到封控区和管控区物资运输通行证，确保生鲜产品能够突破区域限制 ，及时送达门店。

钱大妈作为生鲜赛道第一玩家
，其运营优势主要体现在整点阶梯式打折营销
、紧跟市场与用户需求、以及“生鲜+社区团购
”模式的创新应用上，形成了良性循环并保障了利润空间 。

“懒人经济 ”加速生鲜电商线上化,每天优鲜
、叮咚买菜迎来反弹?

反弹表现6月以来 ，两家主要生鲜电商上市公司每天优鲜、叮咚买菜均呈现出较为明显的反弹趋势
，其中每天优鲜股价较此前最低值上涨137%，叮咚买菜亦录得约135%的涨幅。反弹原因市场空间广阔：中国生鲜市场规模庞大且持续增长 ，艾瑞询问数据显示
，2020年已达5万亿元，预计2025年将攀升至82万亿元
。

每天优鲜北京地区业务爆单 ，4月24日中午12点，叮咚买菜北京整体订单量暴增50%以上。

盈利压力：生鲜电商行业盈利难题仍未解决
，叮咚买菜需尽快通过预制菜业务实现规模化盈利，以支撑长期发展 。

叮咚买菜的情况战略调整有效：据估计 ，叮咚买菜状况比每天优鲜要好且有向好趋势
。

例如
，上海允许电商前置仓关门不停业，每天优鲜 、叮咚买菜等平台多次获得抗疫保供表彰。

每天优鲜已收到纳斯达克两次通知函 ，一次是至今未按时提交年报
，一次是其股票连续超过一个半月股价低于最低股价要求1美元/股 。每天优鲜因拒不执行法院判决被强制执行5395万元，且存在巨额供应商欠款 ，资金链出现巨大问题
。